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Fuente: Pixabay: Veganamente
El mejor paté
Basado en mi propia receta, esta es mi versión de paté casero, que estoy encantada de compartir con vosotros. Soy una amante habitual del paté, con especial énfasis en el sabor y la calidad. Me gusta prepararlo a menudo, ya que es sencillo, rápido y delicioso, sobre todo si se acompaña de pan fresco.
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Ingredientes
número de porciones
8
- 500 g Hígado de cerdo
- 200 g tocino ahumado
- 2 Cabeza cebolla
- 3 gerezd ajo
- 1 cucharada pimientos rojos
- 1 cucharadita comino molido
- Sal, pimienta al gusto
- 1 manojo perejil
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
En primer lugar, pica finamente la cebolla y el ajo y trocea el beicon. Un consejo: si te gustan los sabores más intensos, utiliza panceta ahumada. Fríe el bacon en una sartén grande. A continuación, añade la cebolla y el ajo picados.
2. Paso
Picar el hígado en trozos pequeños y añadirlo a la sartén cuando la cebolla esté transparente. Sazona con sal, pimienta, pimiento rojo y comino. Un pequeño truco: si quieres un paté sabroso y jugoso, ¡no escatimes en especias!
3. Paso
Cocer a fuego medio hasta que el hígado esté tierno. Cuando esté listo, déjelo enfriar y, a continuación, páselo a un robot de cocina o una batidora y hágalo puré hasta que quede suave. Añadir el perejil picado y triturar bien. Una recomendación personal: si le gustan los sabores frescos, utilice siempre perejil fresco.
4. Paso
Pon el paté terminado en un bol y enfríalo. Déjalo en la nevera durante al menos una hora, pero si tienes paciencia, déjalo toda la noche. Así los sabores se unirán mejor y el resultado final será mucho más suculento.
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