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Ajo Aceite
El ajo aceite es una deliciosa salsa típica de la cocina española. Es muy fácil de preparar y se puede utilizar como condimento o aderezo para diversos platos.
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Ingredientes
número de porciones
1
- 1 taza aceite de oliva
- sal al gusto
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Procedimiento
10 min.
1. Paso
Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
2. Paso
En un mortero, añadir los ajos picados y una pizca de sal. Machacar hasta obtener una pasta.
3. Paso
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Paso
Agregar la pasta de ajo al aceite caliente y remover constantemente durante 5 minutos, hasta que los ajos suelten todo su aroma.
5. Paso
Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Fideos con tinta de calamar y mariscos
400g de fideos negros con tinta de calamar
500g de mariscos variados (calamares, langostinos, mejillones, etc.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
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