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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 Champiñones Portobello
- 4 dientes de ajo
- 200 g de jamón serrano
- 100 ml de vino tinto
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- Perejil fresco
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Para comenzar, limpia los champiñones con un paño húmedo y retira los tallos.
2. Paso
Corta los dientes de ajo en laminas finas, así se doran mejor.
3. Paso
En una sartén grande, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los ajos con el jamón serrano cortado en tiras.
4. Paso
Cocina hasta que los ajos comiencen a dorarse y el jamón se tueste un poco, pero cuidado de no quemarlos.
5. Paso
Luego agrega los champiñones portobello con la parte de las láminas hacia abajo y cocínalos durante unos 5 minutos por cada lado. Recuerda, los portobellos tienen mucha agua y se cocinan rápido.
6. Paso
Vierte el vino tinto en la sartén y déjalo cocinar todo por unos minutos más hasta que el alcohol se evapore.
7. Paso
Salpimenta los champiñones y puedes mepezar a servir los champiñones con el jamón y el ajo por encima a que no quede nada de esa deliciosa salsita en la sartén, decorándolo con perejil fresco picado.
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