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Fuente: Youtube

VIDEORECETA Fideuá con calamares

Una deliciosa variante de la paella, donde los fideos sustituyen al arroz y se combinan con tiernos calamares para crear un plato lleno de sabor y textura.

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Hasta 14 recetas con calamares para traer el mar a tu cocina

La receta se encuentra en este artículo

Hasta 14 recetas con calamares para traer el mar a tu cocina

Ingredientes

número de porciones
4
  • 250 g de fideos para fideuá Añadido a
  • 300 g de calamares Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 1 pimiento rojo Añadido a
  • 1 pimiento verde Añadido a
  • 2 tomates Añadido a
  • 1 litro de caldo de pescado preferiblemente casero Añadido a
  • 1 cdta de pimentón dulce Añadido a
  • extra aceite de oliva virgen Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
  • perejil fresco picado Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Paso

Añade los calamares a la paellera y cocínalos brevemente hasta que se doren ligeramente. Retíralos y reserva.

3. Paso

En la misma paellera, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario, y agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Paso

Agrega el tomate rallado a la paellera y cocínalo hasta que se haya evaporado el exceso de líquido.

5. Paso

Añade el pimentón dulce y mezcla bien.

6. Paso

Agrega los fideos para fideuá a la paellera y revuélvelos para que se impregnen de los sabores de los demás ingredientes.

7. Paso

Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera. Asegúrate de que los fideos estén completamente cubiertos de líquido.

8. Paso

Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos, o según las indicaciones del paquete de fideos, removiendo ocasionalmente.

9. Paso

Una vez que los fideos estén al dente y hayan absorbido la mayor parte del caldo, coloca los calamares reservados sobre la fideuá.

10. Paso

Cocina por unos minutos más, hasta que los calamares estén tiernos y los fideos estén completamente cocidos.

11. Paso

Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

12. Paso

Sirve la fideuá con calamares caliente, espolvoreada con perejil fresco picado, si lo deseas

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