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Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo.

VIDEORECETA Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo.

El Potaje de Garbanzos es un plato español muy popular. Es una receta fácil de realizar y bastante económica. Hoy os propongo el Potaje de Garbanzos con chorizo, muy casero y muy apropiado para los días lluviosos y fríos.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 300 g garbanzos Añadido a
  • 2 patata Añadido a
  • 1 chorizo Añadido a
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 12 pimentón Añadido a
  • 2 hojas de laurel Añadido a
  • 1 cucharada de pimentón dulce Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • sal Añadido a
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Procedimiento

120 min.
1. Paso

En primer lugar, dejar los garbanzos en remojo en agua tibia durante 8 horas como mínimo. Mejor aún si es durante toda la noche anterior.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
2. Paso

Pelar las patatas y cortarlas en trozos gruesos. Una técnica consiste a arrancar el trozo de patata. De esta forma el almidón se soltará más facilmente y ayudará a espesar el caldo del potaje.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
3. Paso

Cortar el chorizo en rodajas gruesas.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
4. Paso

Picar la cebolla y el pimiento en tacos de un céntimetro de grosor.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
5. Paso

Poner a calentar aceite de oliva en una olla. Agregar la cebolla y el pimiento y ponerlos a cocer durante unos 10 minutos. Añadir las hojas de laurel. Remover para que la cebolla se ponga blandita.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
6. Paso

A continuación, añadir el chorizo y dejarlo unos 5 minutos más. Rehogarlo para que se mezcle con los demás ingredientes. Luego añadir el pimentón. Rehogar unos 20 segundos.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
7. Paso

Después, agregar los garbanzos escurridos, la sal y el litro y medio de agua. También se puede optar por un caldo de verduras en vez del agua. Taparlo y dejar cocinar a fuego medio durante una hora.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
8. Paso

Al cabo de la hora, el caldo del potaje estará a punto. Es hora de añadir las patatas, un poco de sal, a vuestro gusto. Volver a tapar y dejar cocinar 20 minutos más.

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1
9. Paso

¡Ya han pasado los 20 minutos y el potaje está listo! ¡Mirad que buena pinta tiene! ¿Se nos hace la boca agua, verdad?

Riquísimo Potaje de Garbanzos con chorizo. - Paso 1

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