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Fuente: margouillatphotos from Getty Images
Sopa de zanahoria dietética
Una sopa de zanahoria ligera, saludable y nutritiva, que es la solución perfecta para un almuerzo o cena dietética.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g zanahoria
- 1 piezas La cebolla
- 2 piezas dientes de ajo
- 1 piezas mantequilla
- 11⁄2 l caldo de verduras
- 1 piezas Pimienta blanca
- 1 piezas nuez moscada
- 2 piezas hoja de laurel
- 1 piezas limón
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Procedimiento
40 min.
1. Paso
Limpiar y cortar en trozos pequeños el apio, cebolla y ajo.
2. Paso
En la sartén derretimos la mantequilla y agregamos la verdura picada. Sofríamos hasta que esté suave.
3. Paso
Añadimos caldo de verduras, pimienta blanca, nuez moscada y hoja de laurel. Cocinamos de 20 a 30 minutos, hasta que la zanahoria esté suave.
4. Paso
Retiramos la sopa del fuego, retiramos la hoja de laurel y la mezclamos hasta que quede suave.
5. Paso
Sazonamos la sopa con jugo de limón, agregamos sal y pimienta al gusto.
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