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Fuente: Freepik

Tarta de leche tradicional sudafricana

La tarta de leche es un postre tradicional sudafricano que consiste en una masa de hojaldre dulce rellena de una mezcla cremosa de leche, canela y azúcar. Se trata de un postre muy popular en la cultura sudafricana, que suele degustarse en ocasiones especiales y es famoso por su delicioso sabor y textura.

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Ingredientes

número de porciones
8

Para la corteza:

  • 2 tazas De harina Añadido a
  • 1 huevo Añadido a
  • 12 taza De azúcar Añadido a
  • 2 cucharaditas De levadura en polvo Añadido a
  • 12 taza De mantequilla sin sal, ablandada Añadido a

Para el relleno:

  • 4 tazas De leche Añadido a
  • 1 taza De azúcar Añadido a
  • 2 cdas De mantequilla Añadido a
  • 2 cdas De harina Añadido a
  • 2 cdas De harina de maíz Añadido a
  • 4 Huevos Añadido a
  • 1 cucharadita De extracto de vainilla Añadido a
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Procedimiento

75 min.
1. Paso

Precaliente el horno a 180 grados C (350 grados F).

2. Paso

En un bol mediano, mezcle los ingredientes de la masa hasta obtener una masa blanda. Presione esta masa en el fondo y los lados de un molde para tartas de 9 pulgadas.

3. Paso

En un cazo grande, mezclar la leche, el azúcar y la mantequilla. Cocer estos ingredientes a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté caliente.

4. Paso

En otro bol, mezclar la harina y la maicena con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir poco a poco una taza de leche caliente y verter la mezcla en el cazo sin dejar de batir.

5. Paso

Cocer el relleno de la tarta a fuego medio hasta que espese y hierva, retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla.

6. Paso

Vierta el relleno en la corteza y espolvoree la parte superior con canela.

7. Paso

Hornee la tarta en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno cuajado.

8. Paso

Dejar enfriar la tarta antes de servirla.

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