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Fuente: Canva

Una buenísima tarta pascualina

La masa de hojaldre y el relleno de ricota distinguen esta tarta de un quiche normal. Esta tarta la puedes servir tradicionalmente durante la Cuaresma, pero es un excelente almuerzo o cena en cualquier época del año.

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Ingredientes

número de porciones
8

Ingredientes

  • 3 cdas de mantequilla Añadido a
  • 1 taza de cebolla picada Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 1 taza de champiñones picados Añadido a
  • 1 cdta de sal Añadido a
  • 12 cdta de nuez moscada molida Añadido a
  • 2 paquetes de espinacas Añadido a
  • 1 taza de queso ricota Añadido a
  • 12 taza de queso Mozzarella Añadido a
  • 12 queso parmesano rallado Añadido a
  • 2 huevos grandes Añadido a
  • 4 huevos duros grandes Añadido a
  • 1 Paquete de hojas de hojaldre Añadido a

Para el lavado de huevos

  • 1 huevo grande Añadido a
  • 1 cucharada de agua Añadido a
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Procedimiento

100 min.
1. Paso

Primero, salteamos la cebolla con el ajo en mantequilla hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

2. Paso

Después, agregamos la sal con la nuez moscada y los champiñones, y los salteamos durante 5 minutos más.

3. Paso

Agregamos también las espinacas y cocinamos por un minuto. Todos lo ingredientes retiramos del fuego y dejamos enfriarlos.

4. Paso

A continuación, mezclamos la ricotta, la mozzarella, el parmesano y 2 huevos en un tazón grande.

5. Paso

La mezcla de espinacas preparada anteriormente a los quesos. La sazonamos con sal y pimienta al gusto.

6. Paso

Continuamos precalentando el horno a 200 C y extendemos la masa en un círculo de aproximadamente 14 pulgadas de diámetro.

7. Paso

Colocamos la masa sobre un molde para tarta con mantequilla y con el fondo removible, presionando la masa en el fondo y los lados del molde.

8. Paso

Rellenamos la tarta con la mezcla de espinacas y queso, cortamos los huevos duros por la mitad, presionándolos en el relleno y espaciándolos uniformemente.

9. Paso

Extendemos la otra pieza de hojaldre por encima de la tarta. Sellamos los bordes y los doblamos con un tenedor.

10. Paso

Mezclamos 1 huevo con una cucharada de agua y cepillamos la tarta con el huevo batido.

11. Paso

Colocamos la tarta en el horno, bajamos la temperatura a 180 C y la horneamos durante una hora.

12. Paso

Por últimos la dejamos enfriar en el molde durante 30 minutos antes de empezar a servir la tarta.

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