Delicioso Pollo a la Jardinera

Comienza limpiando y cortando en juliana los pimientos y las zanahorias. Corta las patatas en cubos pequeños. Lo mismo para la cebolla y el ajo, los queremos bien picaditos (un truco que aprendí, pica el ajo y la cebolla muy fino para que impregnen mejor su sabor en el resto de ingredientes).

Salpimenta las pechugas de pollo a tu gusto. En una sartén grande, agrega un chorro de aceite de oliva y añade las pechugas de pollo. Sella las pechugas por ambos lados, no las queremos completamente cocidas, solo doraditas para atrapar los jugos en su interior.

Retira el pollo de la sartén y en esa misma sartén añade la cebolla, el ajo, los pimientos, las zanahorias y las patatas. Después de haber aseado muchas veces este plato, te recomiendo cocinar estos ingredientes a fuego medio durante unos 15-20 minutos para que se ablanden y absorban el sabor del pollo.

Vuelve a agregar el pollo a la sartén, añade los guisantes y la ramita de tomillo para darle ese toque aromático especial. Vierte el vaso de vino blanco (un vino de buena calidad hará la diferencia, lo prometo).

Déjalo a fuego medio durante 15 minutos más para que todos los sabores se fusionen y el alcohol del vino se evapore. Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido.

Pruébalo y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Y voilà, tenemos nuestro pollo a la jardinera listo para deleitar.