Magdalenas de zanahoria

Name: Magdalenas de zanahoria
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g zanahorias (ralladas finamente); 200 g harina de su elección; 100 g nueces (molidas); 2 cucharaditas polvo de hornear; 1 cdta bicarbonato de sodio; vainilla (molida); 1 cdta canela; pizca sal; 125 ml jarabe de arce; 100 ml aceite de coco derretido; 80 ml leche vegetal; 100 g compota de manzana; 1 cdta vinagre de sidra de manzana; 200 g queso vegano para untar; 2 cdas jarabe de arce; vainilla molida

30 min

Veggie_spajza

Estos cupcakes de zanahoria están llenos de un gran, delicioso e irresistible sabor y están decorados con un rico y cremoso glaseado. Esto será el postre perfecto para ti y tus seres queridos para las próximas fiestas.

30 min

Ingredientes

número de porciones

Ingredientes

200 g zanahorias (ralladas finamente) Añadido a
200 g harina de su elección Añadido a
100 g nueces (molidas) Añadido a
2 cucharaditas polvo de hornear Añadido a
1 cdta bicarbonato de sodio Añadido a
vainilla (molida) Añadido a
1 cdta canela Añadido a
pizca sal Añadido a
125 ml jarabe de arce Añadido a
100 ml aceite de coco derretido Añadido a
80 ml leche vegetal Añadido a
100 g compota de manzana Añadido a
1 cdta vinagre de sidra de manzana Añadido a

La cobertura

200 g queso vegano para untar Añadido a
2 cdas jarabe de arce Añadido a
vainilla molida Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Precaliente el horno a 180°C y forre un molde para magdalenas (12 unidades) con papeles para magdalenas.

2. Paso

En un bol aparte, mezcle la harina, las nueces, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la vainilla.

3. Paso

En un tazón grande, bata el puré de manzana, el aceite, el jarabe, la leche y el vinagre.

4. Paso

Añada la mezcla de harina a los ingredientes húmedos mezclados y mézclelo bien. Por último, añada las zanahorias ralladas mezclándolo ligeramente otra vez.

5. Paso

Divida la masa en moldes individuales para magdalenas y horneélas durante 25 minutos o hasta que al introducir una brocheta en la masa ésta salga limpia. Déjela enfriar completamente.

6. Paso

Mientras tanto, prepare el glaseado. En un recipiente, utilice una batidora de mano para mezclar todos los ingredientes hasta que estén suaves. Utilice una cucharada o una bolsa de decoración y decore cada cupcake con una zanahoria de mazapán, pistachos picados o la decoración que prefiera.

12 de abril de 2022 Reportar un error de receta