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Fuente: Pixabay: monicore

Panecillos caseros de canela con masa de levadura

Name: Panecillos caseros de canela con masa de levadura
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 520 g harina; 50 g azúcar; 1 Cucharilla sal; 2 Paquete levadura seca; 240 ml Agua caliente; 60 ml aceite vegetal; 2 Huevos; 60 g mantequilla derretida; 200 g azúcar moreno; 2 Tablespoon canela; 80 g mantequilla derretida; 200 g azúcar de repostería; 2 Tablespoon leche

Gretarezepte

He hecho esta receta varias veces y siempre es un éxito. Los rollos de canela son ligeramente crujientes por fuera, maravillosamente suaves por dentro y la deliciosa capa de glaseado dulce redondea el conjunto a la perfección. Son el acompañamiento perfecto para una taza de café caliente por la mañana o una dulce sorpresa para el té de la tarde.

Ingredientes

número de porciones

Para la masa:

520 g harina Añadido a
50 g azúcar Añadido a
1 Cucharilla sal Añadido a
2 Paquete levadura seca Añadido a
240 ml Agua caliente Añadido a
60 ml aceite vegetal Añadido a
2 Huevos Añadido a
60 g mantequilla derretida Añadido a

Para el relleno:

200 g azúcar moreno Añadido a
2 Tablespoon canela Añadido a
80 g mantequilla derretida Añadido a

Para el glaseado:

200 g azúcar de repostería Añadido a
2 Tablespoon leche Añadido a

Procedimiento

120 min.

1. Paso

Para la receta de rollos de canela, empieza por preparar la masa. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca en un bol grande. Añada el agua tibia, el aceite vegetal y los huevos y amáselo todo bien. Recomiendo utilizar una batidora potente con gancho amasador para facilitar el trabajo.

2. Paso

Cuando la masa esté bien amasada, colóquela en un lugar cálido y déjela subir durante aproximadamente 1,5 horas. La masa debe hincharse hasta aproximadamente el doble de su volumen.

3. Paso

Mientras la masa sube, puede preparar el relleno. Mezcla el azúcar moreno y la canela en un bol y reserva.

4. Paso

Una vez que la masa haya subido, amásela de nuevo brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada. A continuación, extiéndala hasta formar un rectángulo de unos 40 cm x 30 cm y unte uniformemente la superficie con la mantequilla derretida. A continuación, espolvoree generosamente la mezcla de canela y azúcar sobre la masa.

5. Paso

Ahora enrolle la masa por el lado largo y córtela en rodajas de unos 5 cm de grosor. Para que los panecillos se horneen uniformemente, intenta cortarlos lo más uniformemente posible.

6. Paso

Colocar los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejar levar otros 30 minutos.

7. Paso

Precalentar el horno a 180°C y hornear los rollos de canela durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

8. Paso

Mientras tanto, mezcle el azúcar glas y la leche para el glaseado y viértalo sobre los rollos de canela aún calientes. Remueve el glaseado justo antes de aplicarlo a los rollos para que no se seque y quede bien líquido.

7 de noviembre de 2023

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