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Fuente: Youtube

VIDEORECETA Pollo Kung Pao estilo Hong Kong

Un plato clásico de la cocina cantonesa, el Pollo Kung Pao estilo Hong Kong combina trozos de pollo tierno, cacahuetes tostados y verduras salteadas en una deliciosa salsa picante y ligeramente dulce

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 500 g de pechugas de pollo cortadas en trozos Añadido a
  • 12 taza de cacahuetes tostados Añadido a
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos Añadido a
  • 1 pimiento verde cortado en trozos Añadido a
  • 1 cebolla cortada en trozos Añadido a
  • 2 cm de jengibre fresco picado Añadido a
  • 2 cdas de salsa de soja Añadido a
  • 1 cucharada de salsa de chile o salsa de ají Añadido a
  • 1 cucharada de azucar Añadido a
  • 2 cdas de aceite vegetal Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
  • Cebollino picado para decorar Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de chile y el azúcar. Reserva la mezcla de salsa.

2. Paso

En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre picados y saltea durante unos segundos hasta que estén fragantes.

3. Paso

Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Luego, agrega los pimientos y la cebolla, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

4. Paso

Vierte la mezcla de salsa reservada sobre los ingredientes en la sartén y revuelve bien para cubrir todo. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente y todos los ingredientes estén bien combinados.

5. Paso

Agrega los cacahuetes tostados y revuelve nuevamente. Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.

6. Paso

Retira del fuego y sirve el Pollo Kung Pao estilo Hong Kong caliente, espolvoreado con cebollino picado como decoración. Acompáñalo con arroz al vapor o fideos de arroz, si lo deseas.

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