:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/boG2sOcRKcgHGZe9okFj/a9ea827f267e5d93ef4ad0f6f8e96f.jpeg "Queso Paneer casero")
Fuente: Youtube
VIDEORECETA Queso Paneer casero
El paneer es un queso fresco indio hecho a base de leche, que se utiliza ampliamente en la cocina india. Es suave, cremoso y versátil, perfecto para curries, bocadillos y ensaladas.
Ingredientes
- 2 litros de leche entera
- 1⁄4 taza de jugo de limón o vinagre blanco
- agua fría
- Sal al gusto opcional
Últimos folletos
Procedimiento
Vierte la leche en una olla grande y caliéntala a fuego medio-alto hasta que hierva. Remueve constantemente para evitar que se queme.
Una vez que la leche esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y agrega lentamente el jugo de limón o vinagre blanco mientras revuelves suavemente. Verás que la leche comenzará a cuajarse y separarse en sólidos (el cuajo) y líquido (suero de leche).
Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos para que la cuajada se asiente.
Cubre un colador grande con una gasa o tela de quesería y colócalo sobre un recipiente. Vierte cuidadosamente la mezcla de leche y cuajada sobre el colador para separar el suero de leche.
Enjuaga suavemente la cuajada con agua fría para eliminar cualquier sabor ácido residual.
Reúne los extremos de la gasa y haz un nudo para formar una especie de bolsa con la cuajada adentro. Cuelga la bolsa en algún lugar para que el exceso de líquido drene durante al menos 1 hora.
Después de drenar, coloca la cuajada en un plato y presiona suavemente con las manos o coloca un peso encima para eliminar cualquier exceso de líquido restante.
Corta el paneer en cubos o la forma deseada y está listo para usar. Si lo deseas, puedes sazonar el paneer con sal al gusto.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2peTR9CaHc_VKBBlnZjS/d393b04243ecfdfe5d553a8e2c6888.jpeg "Previsualización de la receta Un pan de maiz para estar fit")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/3wrile-Fs9E8BUx3dhF2/1c71c4a2572e3316f8895eb4852e16.jpeg "Previsualización de la receta Empanada de atún preparada al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/55WfSLa4UkN3NNmWFmhX/d8c76fa07297195a08fb184a9a989c.jpeg "Previsualización de la receta Rápido pan desgarrado de proteínas con manzana y pera")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5AyvJSWubxs55iPasH49/e72dca50606975a0bd1dc2b97d7331.jpeg "Previsualización de la receta Pan de trigo sarraceno sin gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gh7nixn8UuTWrb4JyEl/07d03aa1587701bc4c77f7a1a39704.jpeg "Previsualización de la receta Un bueno pan de agua artesanal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/86A4LMQxaRVOhROJuikq/c09078a7105ec7b0dcb6dfe00eb369.jpeg "Previsualización de la receta Un pan verdadero mexicano - Bolillo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/aN09QUn7AzseA8RH0B-k/abe5ea5f1c0b3fdd7de3edad66ba64.jpeg "Previsualización de la receta Un buenísimo pan con aceite de oliva y orégano")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/APP7_mDLJ_eEtcwMc9p8/a7efc72e62baaeafbcede5d654c018.jpeg "Previsualización de la receta Haciendo migas de pan paso a paso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/KJOxATiAmjNs0-0mYVfW/aea3c7d6b1e01cbbd1b120dd23cb31.jpeg "Previsualización de la receta Cerdo asado lentamente")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/mgSWnHnKD4pmStKsmDAv/7be13ea44d199dcde5eda1307c7bf3.png "Previsualización de la receta Opilla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Qn4e6jwnM_lk17xvwBHX/d8e9609ef806823b519356abd08405.png "Previsualización de la receta Receta de filetes de pollo en salsa ostion con verduras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Wb4mqljXMbXOaS4K7H-a/a790ebbca324c1cae7f977a169d499.jpeg "Previsualización de la receta Muslo de pavo en verduras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_rugIOGW2qqERVEkjYht/da1dc6772969e7d3c9fd2f1bbdd01e.png "Previsualización de la receta Bizcocho de calabaza y yogur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/zjqDoi44PrVAOvXQv6ON/18398384a677fe56d4f233090aa6dd.jpeg "Previsualización de la receta Espaguetis a la carbonara con nata, bacon y champiñones")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/g4NX9bFVTFbsyQvgl-NX/e0098fce893913744abce3a67f350c.jpeg "Previsualización de la receta Carne de res con guisantes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/G3Q_Egf13BoIH5ogyy2n/773d7162a25c061fcf81211508282a.jpeg "Previsualización de la receta Ensalada de atún con cottage")
