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Fuente: Freepik

Salmón al curry picante fácil y rápido

La loncha de salmón al curry seducirá a su paladar con sus irresistibles sabores y su fragante aroma. Combina tiernas lonchas de salmón, bañadas en exóticas especias indias, y cocinadas a la perfección en un rico y abundante curry. Este plato es el plato principal perfecto para una cena o una agradable cena familiar, acompañado de arroz al vapor o naan.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 4 Filetes de salmón Añadido a
  • 2 cdas de curry en polvo Añadido a
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo Añadido a
  • 2 clavo De ajo picado Añadido a
  • 1 Cebolla finamente picada Añadido a
  • 2 tazas De leche de coco Añadido a
  • 1 cucharada de aceite vegetal Añadido a
  • Sal y pimienta al gusto Añadido a
  • Hojas de cilantro fresco para adornar Añadido a
  • Gajos de limón, para servir Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Empiece sazonando los filetes de salmón con sal, pimienta, la mitad del curry en polvo y la mitad de la cúrcuma en polvo. Déjelo marinar durante diez minutos. Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio, añada la cebolla y el ajo picados, sofríalos hasta que se ablanden y queden translúcidos. Añadir el curry restante y la cúrcuma en polvo, remover unos segundos hasta que desprenda aroma. Verter la leche de coco, remover bien y llevar la mezcla a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante un par de minutos.

2. Paso

Ahora, añada los filetes de salmón marinados a la sartén y déjelos cocer a fuego lento en la salsa de curry durante unos 10-15 minutos, o hasta que el salmón esté bien hecho. Dé la vuelta al salmón a mitad de cocción. Sazone con más sal y pimienta si es necesario.

3. Paso

Sirva el salmón al curry caliente, adornado con cilantro fresco y un chorrito de zumo de limón.

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