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Fuente: FB: My cooking diary
Salteado de verduras al estilo asiático
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Una receta para hacer el salteado de verduras asiático llamado Kiam Chye sencillo.
Ingredientes
- 2 paquete mostaza china encurtida
- 4 chiles rojos finamente cortados
- 4 diente de ajo
- jengibre
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1 cucharada vino de Shaoxing
- azúcar
- pimienta negra
- agua
- aceite
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Procedimiento
Primero sumergimos mostaza china en agua para unos 5 minutos y luego la cortamos en trozos pequeños. Calentamos el wok y ponemos el él la mostaza y la hacemos hasta que está competamente seca. La poemos al lado en un plato.
Cojemos el jengibre de 5 cm y lo cortamos en unas lonchas finitas.
Calentamos el wok con un poco de aceite. Añadimos jengibre, ajo, chile. Los freimos unos minutos antes de echar la mostaza. Lo sazonamos al nuestro gusto.
Echamos algún agua para que la mostaza se cocina hasta estar blanda.
Echamos el vino y aceite de sésamo por cucharadas hasta que se combinen bien.
Apagamos la llama, lo ponemos en un plato separado y lo servimos caliente.
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