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Fuente: tvirbickis from Getty Images

Bocadillo de calabaza

Este saludable sándwich de calabaza es ideal como tostada de desayuno o simplemente para merendar.

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Ingredientes

número de porciones
10
  • 1 kg calabaza Añadido a
  • 500 g Harina semigruesa Añadido a
  • 1 Cucharas levadura en polvo Añadido a
  • 200 g Azúcar Añadido a
  • 1 una pieza azúcar de vainilla Añadido a
  • pizca de sal Añadido a
  • 3 una pieza Huevos Añadido a
  • 100 ml Aceite vegetal Añadido a
  • 150 ml Leche Añadido a
  • 1 Cuchara canela Añadido a
  • mantequilla Añadido a
  • harina gruesa para rellenar el molde Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Lava la calabaza, córtala por la mitad, retira las semillas y córtala en trozos más pequeños. Elige calabazas más pequeñas, son más dulces y menos fibrosas.

2. Paso

Ponga la calabaza en una fuente de horno, cúbrala con papel de aluminio y hornéela a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que esté blanda. El vapor del horneado hará que esté más blanda.

3. Paso

Mientras tanto, en un bol grande, mezcle la harina, la levadura en polvo, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal y la canela.

4. Paso

Dejar enfriar la calabaza asada, pelarla y hacerla puré.

5. Paso

Añadir los huevos, el aceite y la leche al puré de calabaza y mezclar bien. Añade esta mezcla a los ingredientes secos y vuelve a mezclar bien.

6. Paso

Engrasar el molde con mantequilla, espolvorearlo con harina gruesa y verter en él la masa.

7. Paso

Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. El bocadillo estará hecho cuando al pinchar con una brocheta salga seca. No abras el horno mientras se hornea, el sándwich puede reventar.

8. Paso

Deje enfriar el sándwich, luego inviértalo sobre una rejilla de alambre y déjelo enfriar completamente. Este sándwich de calabaza es estupendo como tostada de desayuno o simplemente para merendar.

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