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Fuente: Josef Mohyla from Getty Images Signature
Calabaza hervida con piña
La receta de calabaza confitada con piña se ha convertido en mi favorita no sólo por su sabor dulce y ligeramente exótico, sino también por su fácil preparación y su larga conservación. Es una forma estupenda de disfrutar de un sabor veraniego durante los fríos meses de invierno. Se lo recomiendo a todo aquel al que le guste tanto la calabaza como la piña.
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Ingredientes
número de porciones
6
- 1 kg calabaza
- 1 una pieza piña grande
- 500 g Azúcar
- 1 una pieza limón
- 1 una pieza vaina de vainilla
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Prepare los tarros antes de empezar la preparación. Estos deben estar limpios y esterilizados para garantizar una mayor conservación de nuestra compota.
2. Paso
En primer lugar, pela la calabaza y la piña. Ahueca la calabaza y córtala en trozos más pequeños. Pela la piña, retira las partes centrales duras y córtala en trozos.
3. Paso
Prepara una olla grande en la que pongas la fruta, el azúcar, el zumo de un limón y una vaina de vainilla que habrás cortado a lo largo.
4. Paso
Remover todo en la olla y dejar reposar durante 15 minutos para que la fruta empiece a soltar sus jugos.
5. Paso
A continuación, llévelo todo a ebullición y cuézalo a fuego lento durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, tanto la calabaza como la piña deben estar blandas y sabrosamente combinadas.
6. Paso
Puedes dejar enfriar la compota terminada y guardarla en el frigorífico, o bien envasarla en caliente. Tapa bien los tarros y déjalos boca abajo para que se enfríen. Así podrás conservar la calabaza y la piña en conserva durante varios meses.
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Semillas de calabaza dulces y picantes
Semillas de calabaza tostadas que pueden disfrutarse solas o en yogur, por ejemplo.
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Ketchup de calabaza
Ketchup casero de calabaza, con un toque de especias. Ideal como complemento para carnes y sándwiches.
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Hokkaido a la parrilla
Receta de sabroso hokkaido a la parrilla, adecuado como guarnición del plato principal.
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Rebanada al horno de calabaza y bacon con queso
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Calabaza rösti - Receta sencilla de Agata
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