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Costillas adobadas al horno

VIDEORECETA Costillas adobadas al horno

Una receta especial para la comida de verdad sabrosa. Vamos a preparar las costillas con la salsa barbacoa jugosas.

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Ingredientes

número de porciones
4

CARNE

  • 1 costillas Añadido a
  • mostaza Añadido a
  • humo líquido Añadido a
  • 2 cucharada azúcar moreno Añadido a
  • 2 cucharada azúcar Añadido a
  • 1 cucharada sal Añadido a
  • 1 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 1 cdta pimentón ahumado Añadido a
  • 1 cdta polvo de chile Añadido a
  • 12 cdta polvo de ajo Añadido a
  • 12 cdta polvo de cebolla Añadido a
  • 12 cdta orégano Añadido a
  • 12 cdta pimentón de Cayena Añadido a

SALSA BBQ

  • 114 taza kétchup Añadido a
  • 13 taza azúcar moreno Añadido a
  • 4 cdta salsa sriracha o chipotle Añadido a
  • 1 cucharada vinagre de sidra de manzana Añadido a
  • 1 cucharada salsa de especias magi Añadido a
  • 1 cucharada pimentón ahumado Añadido a
  • 1 cdta polvo de cebolla Añadido a
  • 1 cdta polvo de ajo Añadido a
  • 1 cdta pimienta negra molida Añadido a
  • 2 cdta sal Añadido a
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Procedimiento

175 min.
1. Paso

En un bol pequeño mezclamos todos los ingredientes para la carne excepto las costillas, mostaza y el humo líquido.

Costillas adobadas al horno - Paso 1

Fuente: Youtube

2. Paso

Secamos bien las costillas con las servilletas, eliminamos la membrana interna y las ponemos en un papel de aluminio.

Costillas adobadas al horno - Paso 1

Fuente: Youtube

3. Paso

Las untamos bien con la mostaza y las cubrimos de todos lados con la mezcla de especias preparada. Apretamos bien las especias de todos los lados.

Costillas adobadas al horno - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Cubrimos las costillas bien en el papel de aluminio y así las transferimos a la bandeja de horno y las dejamos calentar a la temperatura ambiental.

Costillas adobadas al horno - Paso 1

Fuente: Youtube

5. Paso

Precalentamos el horno a los 135 grados celsius. Ponemos las costillas a la rejilla más baja y las dejamos hornear 2 horas.

6. Paso

En un recipiente bastante grande mezclamos todos los ingredientes para la salsa BBQ y los mezclamos bien.

Costillas adobadas al horno - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Con cuidado sacamos las costillas y abrimos el papel de aluminio. Echamos sobre ella acerca de una taza de la salsa BBQ y la untamos bien.

Costillas adobadas al horno - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Las ponemos otra vez al horno y dejamos hornearlas otros 15 minutos en la rejilla más alta. Luego echamos más salsa y los ponemos otra vez al horno para unos 15 minutos.

Costillas adobadas al horno - Paso 1

Fuente: Youtube

9. Paso

Las tapamos con papel de aluminio y dejamos reposar 10 minutos. Luego ya están preparada y las podemos cortar y servir. Espero que os gusten.

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