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Fuente: Pixabay
Deliciosa tortilla guisada
Esta es una receta de tortilla en salsa o tortilla guisada, un plato sencillo y muy sabroso típico de la gastronomía mexicana. La tortilla se rellena de huevo y se cubre con una salsa rica y picante. Es perfecto como plato principal en la comida o en la cena.
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Ingredientes
número de porciones
4
para la tortilla:
- 4 huevos
- sal al gusto
para la salsa:
- 4 tomates maduros
- 1 La cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles Jalapeños
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de azucar
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Comienza batiendo los huevos en un tazón, sázonas con sal y los reservas.
2. Paso
Para la salsa, picas los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles.
3. Paso
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríes los ingredientes de la salsa durante unos minutos hasta que estén bien dorados.
4. Paso
Una vez que los ingredientes están bien sofritos, los trituras en una licuadora o batidora hasta obtener una salsa homogénea.
5. Paso
Vuelca la salsa en la misma sartén y la dejas cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. La sazonas con sal, pimienta y azúcar.
6. Paso
Por otro lado, en otra sartén con un poco de aceite de oliva, cocina la tortilla con los huevos batidos a fuego medio. Una vez que esté cocida, la sacas de la sartén y la cortas en porciones.
7. Paso
Sirve las porciones de tortilla en un plato y vierte la salsa caliente por encima. Puedes decorar con unas ramitas de cilantro fresco si quieres.
8. Paso
Y listo, a disfrutar de esta deliciosa receta de tortilla en salsa o tortilla guisada!
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