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Fuente: Pixabay
Falso risotto
Un platillo considerablemente menos laborioso que el risotto tradicional, pero igual de satisfactorio. El \Falso Risotto\ es un plato de arroz cargado de sabores y texturas que seguro complacerán a tus invitados, especialmente a aquellos que busquen una opción vegetariana.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de verduras mixtas (champiñones, espinacas zanahorias etc.)
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
2. Paso
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté transparente.
3. Paso
Agrega las verduras mixtas y cocina hasta que estén tiernas.
4. Paso
Añade el arroz a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.
5. Paso
Añade una taza de caldo de verduras y cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que todo el caldo haya sido absorbido.
6. Paso
Repite el paso anterior con el resto del caldo, añadiendo una taza cada vez, hasta que el arroz esté cocido.
7. Paso
Finalmente, agrega el queso parmesano y revuelve hasta que esté completamente derretido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Paso
Sirve caliente y disfruta de un delicioso \Falso Risotto\
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