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La mejor receta de gazpacho andaluz con thermomix
El gazpacho es una sopa fría de origen español, elaborada de hortalizas frescas, pan, aceite de oliva y vinagre; una opción refrescante y saludable para los días calurosos del verano.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 kg de tomates maduros
- 1⁄2 pimiento verde
- pimiento rojo
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 50 g de cebolla
- 50 g de pan duro
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de vinagre de vino blanco
- sal
- agua fría
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Procedimiento
10 min.
1. Paso
Primero, lava y pela los tomates, retirando las semillas y cortándolos en trozos.
2. Paso
Lava y corta también el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños.
3. Paso
Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en trozos.
4. Paso
De la misma manera pela el diente de ajo y córtalo en dos o tres partes.
5. Paso
Pela y corta también la cebolla en trozos pequeños.
6. Paso
Añade en el vaso de la Thermomix los tomates, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pepino, el ajo junto con la cebolla y tritúralos durante 1 minuto a velocidad 5.
7. Paso
Añade el pan duro con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, triturándolos durante 1 minuto a velocidad 10.
8. Paso
Sigue añadiendo agua fría hasta obtener la textura deseada y mézclalo todo durante unos 30 segundos a velocidad 5.
9. Paso
Después, prueba el gazpacho y ajusta la cantidad de sal y vinagre según tu gusto.
10. Paso
Una vez todo hecho, puedes empezar a servirlo frío, acompañado de unos trozos de pan y unas hojas de albahaca.
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