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Lomo de orza como de la abuela

Name: Lomo de orza como de la abuela
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de filete de cerdo; 8 jugo de limones; 10 granos de pimienta blanca; 0.5 nuez moscada rallada; 1 cdta de sal marina; 2 cdas de pimentón dulce; 2 cdas de aceite de oliva

10 min

ronik

En esta receta le mostraremos cómo preparar un lomo de ozra tradicional y auténtico de España.

10 min

Ingredientes

número de porciones

500 g de filete de cerdo Añadido a
8 jugo de limones Añadido a
10 granos de pimienta blanca Añadido a
¹⁄₂ nuez moscada rallada Añadido a
1 cdta de sal marina Añadido a
2 cdas de pimentón dulce Añadido a
2 cdas de aceite de oliva Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Al principio, coloque la carne de cerdo, el jugo de limón, los granos de pimienta, la nuez moscada y la sal en un tazón. Agregue suficiente agua para cubrir la carne. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 días.

2. Paso

Siguiente, escurra y cubra el cerdo con pimentón por todos lados. Rebane la carne de cerdo finamente.

3. Paso

Al final, caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Cocine la carne de cerdo durante 1 minuto por cada lado hasta que esté bien cocida. Puede servir con rúcula bebé.

4 de agosto de 2022 Reportar un error de receta