Mayonesa con sabor de Japón

15 min
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Este tipo de mayonesa japonesa es super popular por todo el mundo. Es de color amarillento, posible de untarla perfectamente y, al mismo tiempo, su sabor es inolvidable.

15 min
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Ingredientes

número de porciones
2
  • 90 g de yemas de huevo Añadido a
  • 18 g de yema de huevo seca Añadido a
  • 45 g de vinagre Añadido a
  • 45 g de agua Añadido a
  • 9 g de jarabe de glucosa Añadido a
  • 9 g de sal Añadido a
  • 300 g de aceite Añadido a
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Procedimiento

1. Paso

Primero, agregue yemas de huevo, vinagre, agua, yemas de huevo secas, jarabe de glucosa y sal a la licuadora.

2. Paso

Mezcle todos los ingredientes a la velocidad más baja.

3. Paso

Mientras está batiendo, agregue lentamente el aceite hasta que ocurra el proceso de solidificación.

4. Paso

Por último, es posible añadir algunas especias especiales a la mayonesa al gusto - el comino molido, el rábano picante fresco triturado y la pimienta negra se usan comúnmente. Después, ya falta solo servir la mayonesa.

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