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Fuente: Canva

Molletes perfectos para el desayuno

Esta versión de la recea tiene todos los elementos esenciales para ser un desayuno pero puede vestirse fácilmente de un brunch fabuloso. La foto es solo ilustrativa.

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16+ recetas con aguacate para adentrarte en una dieta más sana

La receta se encuentra en este artículo

16+ recetas con aguacate para adentrarte en una dieta más sana

Ingredientes

número de porciones
4

Frijoles refritos

  • 1 taza de aceite vegetal Añadido a
  • 2 cebollas grandes Añadido a
  • picadas Añadido a
  • 2 latas de frijoles pintos Añadido a
  • 1 hoja de laurel Añadido a
  • sal Añadido a

Pico de gallo

  • 1 tomate mediano Añadido a
  • cebolla roja pequeña Añadido a
  • 2 cdas de cilantro Añadido a
  • 1 cucharada de jalapeño Añadido a
  • jugo de lima Añadido a
  • sal Añadido a

Huevos y montaje

  • 4 cdas de mantequilla Añadido a
  • 2 rollos de telera Añadido a
  • 1 de queso Oaxaca tirado Añadido a
  • 4 huevos grandes Añadido a
  • 1 aguacate Añadido a
  • 13 de cebolla morada en escabeche o rebanada Añadido a
  • salsa picante Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Primero, caliente el aceite en un horno holandés mediano u otra olla pesada a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que comiencen a dorarse, de 10 a 14 minutos. Después, agregue los frijoles junto con la hoja de laurel. Cocínelo hasta que los frijoles comiencen a ablandarse y desmoronarse, de 9 a 11 minutos. Sazone los frijoles con sal y retírelas del fuego desechando la hoja de laurel. Triture los frijoles con un machacador de papas hasta que estén suaves y untables.

2. Paso

Mezcle el tomate, la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño y el jugo de lima en un tazón pequeño y sazone con sal.

3. Paso

A continuación, caliente el asador. Corte generosamente con mantequilla los lados de los panecillos y colóquelos, con el lado untado con mantequilla hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde. Ase a la parrilla hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto. Luego, retire del asador; unte ⅓ de taza de frijoles refritos sobre el lado cortado de cada mitad de rollo y coloque el queso en el centro. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita y comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.

4. Paso

Cubra cada mollete con un huevo frito, pico de gallo, aguacate y cebolla en escabeche. Puede servir también con salsa picante.

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