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Fuente: Freepik
Receta de mejillones de salsa
35 min
Con esta receta puedes preparar los mejillones en menos de una hora simplemente en tu casa. Además con una salsa deliciosa.
35 min
Ingredientes
número de porciones
6
- 1 kg de mejillones
- 200 ml de vino blanco
- 2 litros de caldo de pescado
- 2 tomate
- 2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de apio
- 1 perejil
- 1 hinojo
- 1⁄2 de azafrán
- hoja de laurel
- pimienta entera
- 1 clavo
- manojo de hierbas romero
- tomillo
- mejorana
- sal
- pimienta
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Procedimiento
1. Paso
Primero, enjuaga bien los mejillones y deséchalos abiertos.
2. Paso
Pica las verduras, la cebolla y el ajo en trozos grandes y sofríelos en la sartén hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
3. Paso
Cubre las verduras con vino blanco y añade el caldo de pescado. Agrega todas las especias con un manojo de hierbas. Sazónalos con sal y pimienta, y deja cocinarlos brevemente.
4. Paso
Vierte los mejillones y déjalos cocinar durante 15 minutos hasta que las cocnchas se abran. Si las dejas cocinar más tiempo, los mejillones endurecerán.
5. Paso
Por último, elimina todas las cerradas y los abiertos puedes servir con jugo y un baguette tostado.
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