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Fuente: Youtube

VIDEORECETA Receta original de orejas de carnaval con thermomix

Las orejas de carnaval son un dulce típico del norte de España, pese a que se suelen hacer en temporada de carnaval, estos famosos dulces se hacen y se comen durante todo el año.

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Ingredientes

número de porciones
18
  • 50 g de agua Añadido a
  • 170 g de manteca cocida de vaca Añadido a
  • sal Añadido a
  • 3 huevo Añadido a
  • 600 g de harina Añadido a
  • Ralladura de limón Añadido a
  • 100 g de anís Añadido a
  • 12 cdta de levadura Añadido a
  • azucar glas Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

Echa en el vaso de la thermomix el agua junto con la manteca y la sal. Cocina a 37ºC a velocidad 2, durante 2 minutos.

2. Paso

Cuando hayan pasado los 2 minutos añade los huevos, 300 gramos de harina, la piel de un limón rallada y el anís. Mezcla todo a velocidad 6 durante 8 segundos.

3. Paso

Añade el resto de la harina y la levadura y amasa a velocidad espiga durante 3 minutos.

4. Paso

Divide la masa en 18 partes iguales y deja reposar durante 15 minutos.

5. Paso

Dales forma de bola a los trozos, estira con un rodillo y fríe en abundante aceite caliente.

6. Paso

Puedes espolvorear azúcar glas por encima para darles un toque más dulce.

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