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Fuente: Freepik

Redondo de ternera jugoso

Receta para el redondo fácil que tiene el sabor genial como si lo hubiera hecho tu abuela. Vamos a ver cómo hacerlo.

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 1 kg redondo de ternera Añadido a
  • 1 cucharada pimienta negra molida Añadido a
  • 112 cucharada pimentón dulce Añadido a
  • 3 La cebolla Añadido a
  • 40 g mantequilla Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • 6 zanahoria Añadido a
  • 312 dl tomate aplastado Añadido a
  • 1 puño espárrago verde Añadido a
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Procedimiento

90 min.

Anudamos el redondo para que mantenga su forma y lo sazonamos con sal, pimienta negra y pimentón. Echamos la mantequilla en una sartén y hacemos la carne hasta que esté marrón de todos los lados. Lo sacamos y guardamos. En la misma sartén ponemos cebolla y la hacemos hasta estar traslúcida. Luego ponemos la carne otra vez. Pelamos las zanahorias y las cortamos en unas barras. Cubrimos la carne con la salsa de tomates y echamos las zanahorias. Añadimos los espárragos 15 minutos antes de terminar de cocinar. Cuando la carne esté bien hecha cortamos los hilos y lo podemos servir junto con las verduras.

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