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Ingredientes
número de porciones
6
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla ablandada
- 50 g de harina común
- 15 g de harina de patata
- sal
- pimienta negra molida
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
Prepare el roux con la harina y la mantequilla. Cuando esté listo, añada a la olla la leche a temperatura ambiente, la sal y la pimienta. Cueza la mezcla durante unos 15 minutos. Cuando la salsa espese, pásela por un colador fino.
2. Paso
Se sirve como guarnición de carnes, también se puede utilizar como base de salsas, sopas y también para hacer lasaña. Para hacer una versión ligera de bechamel o “bechamel light”, sustituye la harina y la mantequilla por harina integral y aceite de semillas de uva. Así, puede preparar un bechamel de manera fácil. :)
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