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Stroganoff de carne

El Stroganoff es un plato tradicional ruso que consiste en carne de res en una salsa cremosa y sabrosa. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en una cena familiar. El Stroganoff se sirve generalmente con arroz o fideos.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 500 gramos carne de res cortada en tiras delgadas Añadido a
  • 1 La cebolla grande picada en cubitos Añadido a
  • 200 gramos champiñones laminados Añadido a
  • 2 cdas mantequilla Añadido a
  • 1 taza caldo de carne Añadido a
  • 1 taza crema de leche Añadido a
  • 2 cdas salsa de tomate Añadido a
  • 1 cucharada mostaza Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
  • Perejil picado para decorar Añadido a
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Procedimiento

30 min.
1. Paso

En una sartén, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

2. Paso

Añade los champiñones y continúa cocinando hasta que se ablanden y suelten su jugo.

3. Paso

Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

4. Paso

Incorpora el caldo de carne, la salsa de tomate, la mostaza, y salpimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

5. Paso

Vierte la crema de leche y mezcla bien. Cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

6. Paso

Sirve el stroganoff caliente, acompañado de arroz o fideos. Decora con perejil picado antes de servir.

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