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Canapés de anchoas, pimientos asados y tomate
Estos canapés son ideales para cualquier cena o incluso como acompañamiento en una comida especial. La combinación de las anchoas, los pimientos asados y los tomates, dará como resultado un entrante lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 barra de pan
- 1 puede de anchoas en aceite
- 2 pimientos rojos asados
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva a gusto
- sal
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Procedimiento
Primero, corta la barra de pan en rebanadas del tamaño que prefieras para los canapés.
Tuesta ligeramente el pan en en el horno, teniendo cuidado de no quemarlo, solo debe quedar crujiente.
Pela y pica el ajo y, luego, ralla los tomates.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el ajo picado y el tomate rallado durante unos dos minutos.
Corta los pimientos asados en tiras finas.
Coloca una cucharada de la mezcla de ajo y tomate sobre cada pedazo de pan y por encima de cada una coloca una tira de pimiento asado y una anchoa.
Finalmente, sazónalas con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
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