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Fuente: brebcaphotos from Canva

Cerdo a la cerveza

El cerdo asado en salsa de cerveza es un plato tradicional checo rico en sabor e ideal para los días fríos.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 kg de cerdo Añadido a
  • 2 una pieza La cebolla Añadido a
  • 4 Clavo Ajo Añadido a
  • 250 ml Cerveza negra Añadido a
  • 2 Cucharas mostaza Añadido a
  • 2 Cucharas Miel Añadido a
  • sal y pimienta Añadido a
  • 2 Cucharas Manteca de cerdo Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

En el primer paso, se salpimienta la carne, que luego se fríe por todos los lados en manteca de cerdo caliente. Yo personalmente utilizo una sartén de cobre para distribuir uniformemente el calor.

2. Paso

A continuación, pasar la carne de cerdo a la fuente de horno.

3. Paso

Cortar la cebolla en rodajas, laminar el ajo y añadir ambos a la carne.

4. Paso

Mezclar todo con la mostaza y la miel y verter la cerveza.

5. Paso

Tapar la bandeja y meter en el horno precalentado a 180 grados. Hornear durante una hora aproximadamente, después destapar la bandeja y dejar que la carne se dore y la salsa se reduzca. Es importante rociar la carne con la salsa de vez en cuando durante el horneado para mantenerla jugosa.

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