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Fuente: Freepik
Churros al estilo de tejeringos
La receta original de Granada, Málaga y Cádiz, el tejeringo es un tipo de churro que se prepara de manera similar a una porra, lo que significa que se fermenta con levadura. Aquí vas a ver cómo prepararla paso a paso.
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Ingredientes
número de porciones
12
- 500 g de harina
- 600 ml de agua tibia
- 25 g de levadura de panadería fresca
- 1 cucharada de sal
- o aceite de girasol de oliva
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
En un tazón grande combina la harina y la levadura. Luego agrega el agua tibia, poco a poco, mientras estás revolviendo constantemente. Una vez formada la masa, añade una cucharada de sal y mézclalo todo. El recipiente lo cubre con una toalla y deja reposar la masa durante 20 minutos.
2. Paso
Llena una sartén grande y profunda con aceite y caliéntala. Después coloca la masa dentro de una manga pastelera.
3. Paso
Vierte la masa en forma de círculo, directamente en el aceite caliente. Fríela por ambos lados hasta que estén dorados y transfiérela a toallas de papel para escurrir.
4. Paso
Por último, puedes servirla caliente con una guarnición de chocolate caliente.
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