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Fuente: Canva
Cómo hacer gazpacho en 15 minutos
15 min
1
¡Prepárate para disfrutar del verano con esta refrescante y deliciosa receta de gazpacho! Esta sopa fría se prepara en muy poco tiempo y es muy fácil de hacer.
15 min
1
Ingredientes
número de porciones
6
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 dientes de ajo
- 1⁄2 cebolla
- 50 ml de aceite de oliva
- 25 ml de vinagre de jerez
- sal y pimienta negra molida
- agua fría
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Procedimiento
1. Paso
Lavar y pelar los tomates. Córtalos en cuartos y quítales las semillas. Pelar el pepino y cortarlo en trozos grandes. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos grandes. Pelar y picar la cebolla. Pelar los dientes de ajo.
2. Paso
Poner todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina. Añadir el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal y pimienta negra molida.
3. Paso
Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Paso
Añadir agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Ajustar la cantidad de sal, pimienta y vinagre al gusto.
5. Paso
Enfríe el gazpacho en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
6. Paso
Decorar con unos dados de pepino o tomate y una hoja de menta o cilantro.
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