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Fuente: Pixabay : RitaE
Preparación de la lombarda
Un plato tradicional alemán que es tanto delicioso como saludable. El chucrut rojo casero es un excelente acompañamiento para asados y salchichas, o puede ser el plato principal por sí mismo.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1 Pieza col lombarda
- 2 Pieza manzana
- 2 cuchara azúcar
- 200 ml vino tinto
- 2 cuchara vinagre de manzana
- 1 cdta sal
- 1 cdta Pimienta
- 1 Pellizcar clavos de olor
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Para la col roja, corta la col roja y las manzanas en tiras finas.
2. Paso
Dejar que el azúcar se derrita en una olla grande hasta que se caramelice.
3. Paso
Añadir las manzanas y sofreír hasta que estén blandas.
4. Paso
Agregar el repollo rojo y mezclar bien para que esté completamente mezclado con el azúcar caramelizado y las manzanas.
5. Paso
Agregar vino tinto, vinagre de manzana, sal, pimienta y clavos de olor y revolver bien.
6. Paso
Colocar la tapa en la olla y dejar que todo hierva a fuego lento al menos una hora.
7. Paso
Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que el repollo rojo se queme.
8. Paso
¡Cuando el repollo rojo esté tierno, estará listo para servir! ¡Buen provecho!
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