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Rollitos de primavera vegetarianos

VIDEORECETA Rollitos de primavera vegetarianos

Si te gusta la comida asiática o si quieres experimentar una nueva forma de comer verduras, estos rollitos vegetarianos serán la opción perfecta.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Añadido a
  • 40 g de fideos de cristal o de arroz Añadido a
  • media cebolla blanca dulce Añadido a
  • medio diente de ajo Añadido a
  • 5 g chili verde Añadido a
  • 125 g de zanahoria Añadido a
  • 250 g de repollo Añadido a
  • 80 g de cebolleta Añadido a
  • una pizca de sal Añadido a
  • una pizca de pimienta blanca en polvo Añadido a
  • 2 cucharadas de salsa de ostras Añadido a
  • 2 cucharadas de salsa de soja Añadido a
  • media cucharada de azúcar Añadido a
  • 2 cucharadas de agua Añadido a
  • 1 cucharadita de maicena Añadido a
  • 8 hojas de papel para rollitos de primavera o papel de arroz Añadido a
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Procedimiento

40 min.
1. Paso

En un bol con agua ya caliente sumerge los fideos hasta que esten cocidos, aproximadamente unos 10/15 minutos y escurre.

2. Paso

Corta la cebolla a rodajas, el chili y el ajo a cuadraditos, y el resto de verduras en juliana.

3. Paso

En una sarten a fuego medio pon el aceite de oliva empieza dorando el ajo y la cebolla hasta que veas la cebolla pochada.

Rollitos de primavera vegetarianos - Paso 1

Fuente: Youtube

4. Paso

Agrega el chili verde y la zanahoria y cocina durante 30 segundos más. Luego añade el repollo y la cebolleta y sigue cocinando durante un minuto más.

5. Paso

Añade a las verduras la salsa de soja, la salsa de ostras, la pimienta blanca, el azúcar y la sal, y cocina todo junto por un minuto.

Rollitos de primavera vegetarianos - Paso 1

Fuente: Youtube

6. Paso

Con las verduras en la sartén añade los fideos. Mezcla el agua con la maicena en un vaso y añadelo todo a la sartén. Sigue cocinando hasta que el agua se haya evaporado.

Rollitos de primavera vegetarianos - Paso 1

Fuente: Youtube

7. Paso

Deja reposar a temperatura ambiente y pon la mezcla en las hojas para rollitos de primavera y enrrolla.

Rollitos de primavera vegetarianos - Paso 1

Fuente: Youtube

8. Paso

Por último, frie en abundante aceite hasta que queden dorados o si lo prefieres los puedes hacer al horno o en la airfryer.

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