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Fuente: BWFolsom by iStockPhotos
Tocino vegano de seitán
Como vegana desde hace años, echaba mucho de menos el crujiente y ahumado sabor del bacon. Después de probar algunas alternativas vegetales que no me satisfacían del todo, decidí crear mi propio bacon vegano. Tras innumerables experimentos y ajustes, me enorgullece compartir esta receta con todo el mundo: ¡el bacon vegano está delicioso!
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Ingredientes
número de porciones
4
- 200 g Lonchas de seitán
- 2 Tablespoon salsa de soja
- 2 Tablespoon sirope de arce
- 1 cdta Humo líquido
- 1 Tablespoon aceite de oliva
- 1 cdta pimentón
- Sal y pimienta negra al gusto
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Procedimiento
25 min.
1. Paso
Para hacer bacon vegano, mezcle en un bol la salsa de soja, el sirope de arce, el humo líquido, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve siempre bien para asegurarte de que todos los ingredientes se distribuyen uniformemente.
2. Paso
Coloca el seitán en el bol y remueve hasta que quede completamente cubierto por la marinada. Durante mis primeros intentos, descubrí que el seitán tiende a esconderse en el fondo del bol, así que asegúrate de moverlo bien por el adobo.
3. Paso
Dejar marinar el seitán durante 10-15 minutos. Cuanto más espere, más intenso será el sabor, así que tómese su tiempo si puede.
4. Paso
Calentar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, colocar el seitán en la sartén y cocinar cada lado durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes. Consejo: he descubierto que esperar hasta que los bordes estén crujientes ayuda mucho a conseguir la sensación de "bacon" adecuada.
5. Paso
Sacar el "bacon" de la sartén y colocarlo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
6. Paso
Disfrute de su "bacon" vegano en cualquier lugar donde normalmente utilizaría bacon. Tan delicioso como la versión de carne.
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