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Un perfecto estofado para las pastas

Name: Un perfecto estofado para las pastas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 cdas de aceite de oliva; 2 cebollas; 6 dientes de ajo; 1 kg de chuleta de ternera; 12 piezas de clavo; 0.5 cdta de canela; 1 pizca de azafrán; 0.5 cucharada de orégano; 0.5 cdta de pimentón; sal; pimienta; 6 cdas de tomates; 400 g de guisantes congelados; 2 cdas de vinagre de vino tinto; 250 g queso de cabra

60 min

ronik

Con esta receta es posible preparar un estofado delicioso sin tener que trabajar mucho y según todos van a saber quién es el rey/ la reina de cocina.

60 min

Ingredientes

número de porciones

3 cdas de aceite de oliva Añadido a
2 cebollas Añadido a
6 dientes de ajo Añadido a
1 kg de chuleta de ternera Añadido a
12 piezas de clavo Añadido a
¹⁄₂ cdta de canela Añadido a
1 pizca de azafrán Añadido a
¹⁄₂ cucharada de orégano Añadido a
¹⁄₂ cdta de pimentón Añadido a
sal Añadido a
pimienta Añadido a
6 cdas de tomates Añadido a
400 g de guisantes congelados Añadido a
2 cdas de vinagre de vino tinto Añadido a
250 g queso de cabra Añadido a

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Procedimiento

1. Paso

Primero, prepara cacerola con aceite y déjalo calentar agregando cebolla con ajo. Así, déjalos freír unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

2. Paso

Mientras están friéndose en un bol aparte mezcla carne con todas las especias. Salpimiéntalo con pimienta recién molida y envuelve bien para tenerlo sazonado uniformemente.

3. Paso

Después, la carne revuelta en las especias añade a la cacerola, sube el fuego y deja asarlo durante 10 minutos pero no olvide removerlo de vez en cuando.

4. Paso

Sigue agregando tomates, vino, vinagre y guisantes junto con suficiente agua para cubrir la carne.

5. Paso

A continuación, baja el fuego y cocine lentamente 2 horas hasta que la carne esté dorada y sals haya espesado suficentemente - si es necesario, agrega un poquito de agua caliente para acelerar la cocción.

6. Paso

Por último, divide estofado en tazones y, de esta manera, puedes empezar a servir.

31 de octubre de 2022 Reportar un error de receta