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Albondigas en salsa casera

Albondigas en salsa casera

Albondigas en salsa como de la abuela.

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Aperitivos y entrantes de navidad para una cena sin igual

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Aperitivos y entrantes de navidad para una cena sin igual

Ingredientes

número de porciones
4

Ingredientes

  • 1 de carne de hamburguesa molida Añadido a
  • 2 panes cortados Añadido a
  • 0.3 cdta sal Añadido a
  • 2 cdas de perejil cortado Añadido a
  • 0.4 cucharada de cebolla pequeña molida Añadido a
  • 1 cdta de ajo picado Añadido a
  • 12 cdta de pimienta blanca Añadido a
  • 0.4 cdta de pimiento picante o pimienta de cayena a discreción Añadido a

Salsa

  • 12 taza aceite de oliva Añadido a
  • 2 tomates en puré Añadido a
  • 1 cebolla mediana cortada Añadido a
  • 3 cucharaditas de ajo Añadido a
  • 1 cdta de tomillo nuevo o seco Añadido a
  • 1 cdta de pimienta blanca Añadido a
  • 1 cdta de pimentón ahumado Añadido a
  • 2 cucharada de perejil picado Añadido a
  • 1 cdta de caldo Maggie en polvo discrecional Añadido a
  • Pimienta de cayena picante Añadido a
  • 0.4 cdta de curry discrecional Añadido a
  • 1 tazas de caldo de carne o pollo Añadido a
  • pizca de sal Añadido a
  • 12 taza de leche Añadido a
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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Remoje el pan y la leche. Guárdelo.

2. Paso

En un tazón grande, una la carne molida con la mezcla de pan rociado.

3. Paso

Luego agregue el perejil, la pimienta blanca, la cebolla molida, el pimiento picante, el ajo picado. Mezcle delicadamente las albóndigas con las manos y forme bolas alrededor de 14-16 bolas, no mezcle demasiado. Guarde, tapado, en el refrigerador hasta que lo necesite.

4. Paso

En una olla grande, agregue alrededor de 1/4 taza de aceite, lleve a un picante medio. Agregue las albóndigas y déjelas reposar durante al menos 3 minutos o más antes de moverlas. Baje el fuego, si es importante, para evitar que se saltee demasiado rápido - puede hacerlo en 2 grupos (dependiendo del tamaño de su sartén) dorar por los dos lados. Elimine y guárdelas.

5. Paso

Agregue cebolla picada, tomillo y ajo para aromatizar el aceite, mezcle por un momento.

6. Paso

A continuación, agregue los tomates en puré, el curry, la pimienta blanca, el pimiento picante y el pimentón. Mezcle la olla habitualmente para evitar que la salsa se adhiera a la olla.

7. Paso

Agregue sal y caldo como indica la inclinación con alrededor de 2 tazas de caldo. Caliente hasta el punto de ebullición y deje cocer para mezclar cada uno de los sabores, unos 30 minutos o más, licuando esporádicamente.

8. Paso

Agregue las albóndigas unos 10-15 minutos antes de que se prepare la salsa. Cambie los sabores, la consistencia de la salsa con agua / caldo y sal.

9. Paso

Sirva caliente sobre espaguetis.

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