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Espaguetis a la Carbonara originales sin nata
Los espaguetis a la carbonara son unos de los platos más conocidos de la cocina italiana. Ésta deliciosa y cremosa receta es una opción muy fácil y rápida para disfrutar de una buena comida en cualquier momento.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g espaguetis
- 200 g panceta
- 4 yemas huevo
- 100 g queso parmesano rallado
- sal al gusro
- pimienta al gusto
- aceite de oliva virgen extra
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Coce los espaguetis en una olla con agua salada siguiendo las indicaciones del paquete.
2. Paso
Mientras los espaguetis se están cociendo, corta la panceta en trozos y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y crujiente. Retira del fuego y reserva.
3. Paso
En un recipiente aparte, bate las yemas de los huevos con el queso parmesano rallado, una pizca de sal y pimienta.
4. Paso
Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos pero reserva un poco del agua de la cocción.
5. Paso
Añade los espaguetis a la sartén con la panceta y mezcla bien. Seguidamente añade la mezcla de yemas y queso.
6. Paso
Remuve bien para que los espaguetis se impregnen con la salsa. Si se necesita, añade un poco del agua de la cocción para conseguir la consistencia deseada.
7. Paso
Sirve calientes.
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Fáciles y muy deliciosos - Spaghetti carbonara
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