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Pastel de calabacín con chocolate

Name: Pastel de calabacín con chocolate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 380 g calabacín; 180 g azúcar de repostería; 2 piezas huevo; 300 ml Aceite; 250 g harina semigruesa; 1 levadura en polvo; 1 azúcar de vainilla; 2 cucharada cacao; 1 cucharada canela; 2 cucharada nueces molidas; 3 cucharada mermelada; 100 g chocolate pastelero; 2 cucharada leche

Foodbytinka

No dirías que se usa calabacín en la masa. Gracias a él, el pastel es hermosamente tierno, suave y jugoso. Tiene un sabor similar al pan de especias clásico, tal vez gracias a la canela que se agrega a la masa.

Ingredientes

número de porciones

380 g calabacín Añadido a
180 g azúcar de repostería Añadido a
2 piezas huevo Añadido a
300 ml Aceite Añadido a
250 g harina semigruesa Añadido a
1 levadura en polvo Añadido a
1 azúcar de vainilla Añadido a
2 cucharada cacao Añadido a
1 cucharada canela Añadido a
2 cucharada nueces molidas Añadido a
3 cucharada mermelada Añadido a
100 g chocolate pastelero Añadido a
2 cucharada leche Añadido a

Procedimiento

50 min.

1. Paso

Pelamos la calabaza y la rallamos finamente.

2. Paso

En el tazón mezclamos la harina, azúcar en polvo y vainilla, polvo de hornear, canela y cacao.

3. Paso

Agregamos el calabacín rallado, aceite y huevos.

4. Paso

Mezclamos todo bien y lo vertemos en una bandeja previamente forrada con papel de horno.

5. Paso

Horneamos el pastel a 180°C aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo del horno.

6. Paso

Después de enfriar el pastel, lo untamos con mermelada (albaricoque o cereza) y lo cubrimos con chocolate derretido mezclado con un poco de leche.

18 de julio de 2024

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