Receta de tortilla de patatas original española

Pelamos las patatas y la cortamos en unas lonchas más finas.

En una sartén ponemos una cantidad mayor del aceite y empezamos a cocinar las patatas (no freír) sobre la llama media.

Cortamos la cebolla en una lonchas finas y después de 5 minutos la agregamos a la sartén.

Echamos la sal y hacemos en la sartén unos 20 minutos.

Batimos los huevos en un bol y agregamos la sal.

Apagamos la sartén y colamos las patatas eliminando el aceite. Después de un rato las mezclamos con los huevos y todo lo volvemos a la sartén. Lo freimos en una llama más alta que antes. Al principio mezclamos bien la mezcla y luego hacemos un círculo bonito y lo dejamos sin mezclar. Al estar hecho de un lado lo giramos y hacemos del otro para que esté bien hecho.

Lo cortamos en unos triángulo y podemos servir y comer.