Revuelto de setas genial para el desayno

Cortamos todas las partes de las setas que no queremos usar y las tiramos a la basura. Lavamos las setas, las cortamos en lonchas finas y las secamos con las servilletas. Derretimos 20 g de mantequilla en una sartén para freír, añadimos las setas, un poco de jugo de limón, un poco de sal y las cocinamos lentamente unos 5-6 minutos.

Rompemos los hievos al bol y los batimos unos 30 segundos.

Secamos las setas a las ponemos a los huevos. Echamos un poco de sal, pimienta negra, leche fría, mantequilla y mezclamos bien.

Echamos la mezcla a la sartén y cocinamos mezclando hasta obtener la consistencia deseada (cada uno a su gusto). Cuando ya está lo servimos con un pan fresco y crujiente.