:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4M_nHPWGoerQ_BLAd9SR/4995d665b2566d538fa2b1193fe7a0.jpeg "¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas?")
VIDEORECETA ¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas?
Vamos a preparar una receta típica del período de los carnavales en Galicia, las orelletes catalanas que va a tener preparadas en un par de minutos en casa.
Ingredientes
- 2 huevo
- 125 g de leche entera
- 20 g de anís
- 75 g de mantequilla
- 50 g de manteca de cerdo
- 100 g de azucar
- 1 Ralladura de limón
- 500 g de harina de repostería
- 1⁄2 palo de canela
- Vidrio azúcar
Últimos folletos
Procedimiento
Primero, en un bol mezclamos los huevos, la leche entera y el anís, utilizando una batidora.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4M_nHPWGoerQ_BLAd9SR/180f2ca5fc75f612914f056e6999ae.jpeg "¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas? - Paso 1")
Fuente: Youtube
Después agregamos la mantequilla, la manteca de cerdo, el azúcar junto con ralladura de limón, los batimos de nuevo hasta que los ingredientes se incorporen por completo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4M_nHPWGoerQ_BLAd9SR/7942b3607ae01b4babde3f906dedb8.jpeg "¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas? - Paso 1")
Fuente: Youtube
Por último agregamos poco a poco la harina de repostería y la mezclamos, esta vez con una espátula.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4M_nHPWGoerQ_BLAd9SR/61c3d42e86763a6825ab3b7e2804be.jpeg "¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas? - Paso 1")
Fuente: Youtube
Con las manos la masamos para que los ingredientes sean firmemente distribuidos en toda la masa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4M_nHPWGoerQ_BLAd9SR/2ac8a056493bb520ddd82328eda029.jpeg "¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas? - Paso 1")
Fuente: Youtube
A la masa creada le damos la forma de una bola, la envolvemos en el film de plástico y la introducimos dentro de la nevera para dejarla reposar durante unos 20 minutos.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4M_nHPWGoerQ_BLAd9SR/c38c1c6294cfacc515dc18469f2286.jpeg "¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas? - Paso 1")
Fuente: Youtube
Luego dividimos la masa en unas bolita de 40 g aproximadamente cada una y las estiramos para que sean bien finas.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4M_nHPWGoerQ_BLAd9SR/cd66496e75e8cab7e04b13df692c5e.jpeg "¿Cómo hacer orelletes (orejas) catalanas? - Paso 1")
Fuente: Youtube
Por fin las básicamente freímos en el aceite con el palito de canela cada una, las espolvoreamos con azúcar glas y podemos empezar a servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/0Ri5_5IgdXczFrHuV8g6/67eabfa0f8d82838f14ee106df2442.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/P95KoVetpyGkLobQNUGb/25c8633c6a2f10f5f72827f52d78e0.jpeg "Previsualización de la receta Bagel integral")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/__vFUjQ9RFGEpjh0-4B2/b95b5cb2079433b02dc1fa40918083.jpeg "Previsualización de la receta Gofres de plátano con arándanos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/3pUn2ri3hR4n53sKQXrp/2b372ec7494a63acc17f773ed783c7.jpeg "Previsualización de la receta Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p_24vFYknxQrjc0s-efF/4285289e6d1597e990bb34e73a8d74.png "Previsualización de la receta Paté de carne para tostadas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ZqCtuunqKZk-jiDOMxPS/d0153ce524e397d272e07dfb2a18bb.png "Previsualización de la receta Las mejores guindillas en vinagre y aceite caseras")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/3Q_pfc3HxTYiIMZFw-yC/926731f095767ae54912b7eface5f3.jpeg "Previsualización de la receta Brownie de avena al microondas en un minuto")
