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Helado de chocolate casero con vainilla
El helado de chocolate es un delicioso postre perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta casera te enseñará cómo hacerlo de forma fácil y rápida, con un resultado cremoso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 200 g chocolate negro
- 500 ml leche entera
- 100 g azúcar
- 4 yemas de huevos
- 200 ml Nata para montar
- 1 cdta extracto de vainilla
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Procedimiento
En un cazo, calienta la leche hasta que esté casi herviendo.
Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
Vierte la leche caliente sobre las yemas batidas, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.
Vuelve a verter la mezcla en el cazo y caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente. No dejes que hierva.
Retira el cazo del fuego y añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se derrita por completo y se integre con la mezcla.
Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Deja enfriar completamente la mezcla a temperatura ambiente y luego métela en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
En otro bol, monta la nata hasta obtener una consistencia firme.
Agrega la nata montada la mezcla de chocolate enfriada, incorporándola suavemente con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y mételo en el congelador durante varias horas, hasta que esté completamente congelado.
Para servir, saca el helado del congelador y déjalo reposar durante unos minutos para que sea más fácil sacarlo del recipiente.
Sirve el helado de chocolate en boles o en copas y disfruta.
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