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La mejor receta del mallorquín frito de cordero
El mallorquín frito de cordero es un plato típico de la cocina de Mallorca, dando lugar a una deliciosa mezcla de carne con diversas verduras, condimentadas con hierbas aromáticas.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g de carne de cordero
- 1 La cebolla
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
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Procedimiento
90 min.
1. Paso
Primero, en una cazuela grande precalienta un poco de aceite oliva a fuego medio-alto.
2. Paso
Añade los trozos de carne de cordero, dóralos por todos sus lados y retira de la cazuela.
3. Paso
En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva junto con la cebolla picada y cocínala hasta que esté tierna y transparente.
4. Paso
Luego, añade los pimientos verdes, los pimientos rojos con el ajo picado y cocínalos durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
5. Paso
Incorpora los tomates pelados a la cazuela y cocínalos por unos minutos más hasta que se hayan ablandado.
6. Paso
Añade los trozos de carne de cordero que habías reservado junto con la ramita de tomillo, la ramita de romero y la hoja de laurel.
7. Paso
Sigue condimentando el plato con sal y pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes.
8. Paso
Por último solo queda cubrir la cazuela, reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar por 1 hora más, hasta que la carne de cordero esté tierna y jugosa.
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