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Fuente: Freepik

Medallones de brócoli como de mamá

En esta receta vamos a ver, cómo es posible preparar unos medallone de brócoli, utilizando solo un par de ingredientes fácilm ente accesibles.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 La cebolla Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 150 g de batatas Añadido a
  • 120 g de espinacas frescas Añadido a
  • 200 g de queso feta Añadido a
  • 5 huevos Añadido a
  • un poco de aceite Añadido a
  • sal Añadido a
  • pimienta negra molida Añadido a
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Procedimiento

25 min.
1. Paso

Primero, sofríe la cebolla en aceite caliente junto con el ajo cortado en rodajas. Agrega las papas cortadas en cubos pequeños y cocínalos todos a fuego lento durante unos siete minutos.

2. Paso

Después, agrega las hojas de espinaca, sal y pimienta y deja cocinar a fuego lento durante otros seis minutos.

3. Paso

Pon la mezcla al lado para que se enfríe.

4. Paso

A continuación, mezcla el queso desmenuzado en la mezcla enfriada, bate los huevos y sazónelos con sal y pimienta.

5. Paso

Por último, la mezcla preparada la agrega en fuente para horno, cubriéndola con huevos y llévala al horno.

6. Paso

Deja hornearla a 190 °C durante quince minutos y puedes empezar a servir.

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