:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/SVM1yGdfRrY5Qt5uJwRi/da2f62ab39a1efbc7478851d3701fb.jpeg "Marmitako de Atún")
Marmitako de Atún
El Marmitako es un plato típico y tradicional de Cantabria. Significa literalmente la Marmita. Aunque la receta tradicional se prepara con bonito del Norte, hoy en día el Marmitako se prepara con atún (nuestra receta de hoy), salmón o otros pescados.
Ingredientes
- 1⁄2 kg de filetes de atún (cortados en dados)
- 1⁄2 kg de patatas
- 1 pimiento verde
- 1 pimentón
- una cebolla pequeña
- 1 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 2 zanahorias
- caldo de pescado
- 1⁄2 vaso vino blanco
- 1 cdta pimentón
- aceite de oliva virgen
- perejil
Procedimiento
Primero picar los pimientos, el verde y el rojo, la cebolla y el ajo. Cortar el tomate en trocitos..
Verter el aceite de oliva en una cacerola. Calentarla y una vez que esté caliente, poner las verduras que están picadas y dejarlas cocer a fuego medio.
Mientras tanto pelar las patatas y cortarlas en trozos y también las zanahorias que se cortan en rodajas.
Cuando la cebolla esté un poco blanda y transparente, añadir las patatas y las rodajas de zanahorias a la preparación.
A continuación agregar una cucharadita de pimentón. Remover la preparación para mezclar bien y evitar que se queme.
Luego verter el vino blanco. Dejar cocer un par de minutos para que el alcohol se evapore
Seguidamente añadir el caldo de pescado hasta cubrir la preparación con el caldo. Cocer a fuego medio-bajo durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Cuando falten unos 5 minutos, es el momento de agregar los dados de atún. Dejar cocinar hasta llegar a la hora de cocción. No más porque el atún podría volverse seco.
Cortar las ramitas de perejil finamente encima del plato. Servir caliente con un poco de caldo o sólo con las verduras.
De rechupete!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/bCVePiKOWc7ZsjPBmjHa/aeb537e7aabaf6038964ec43521d79.jpeg "Previsualización de la receta Ceviche peruano a domicilio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/u_iCaeLP5ErLXNJVp33m/7901d71433fb7d1302f280ed36a32a.jpeg "Previsualización de la receta Lubina al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7lZ5UxC9fpRaKaV2ym-a/f41caa016b12f505cfcf6f7cbccd5a.jpeg "Previsualización de la receta Merluza en salsa verde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/PZkA38j0CRKhY4OXKCsa/2db7060b41ba0db5b23912323373d2.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de Atún - Receta fácil")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/15flPKrMEmw48L9rcW_G/54abab7b08453a301d2e9c1e12f402.jpeg "Previsualización de la receta Encebollado ecuatoriano como una sopita genial")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2rD3RSZrUhulPEWwX07A/3f07e66f5f4aba15132a34977b9f84.jpeg "Previsualización de la receta Bacalao al horno con calabacin y cebolla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6HFoVyFO0e7rUBo46tAn/09d1eb0bc408b89a9d44273bc31d5e.jpeg "Previsualización de la receta Potaje de garbanzos con espinacas fácil")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/JyVkgG4gnCR8_ppK8tfO/f7ace4b8aa926ecac02b9dbeac8cd8.jpeg "Previsualización de la receta Bacalao con tomates")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xx_5yzfMQ4XjRyr1suSz/909127c4b882b70eb0cc73c3420c47.jpeg "Previsualización de la receta Salsa de yogur auténtica turca para kebab")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/M3fatcEEox71JGw4OLr2/bfdaf8dd983361fddcbef5321500d9.jpeg "Previsualización de la receta Receta de tortilla de patatas original española")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oU0GeHPeOQO7yNpMQIjv/48cdcd94948f6fd1670ce244077571.jpeg "Previsualización de la receta La mejor receta de tortilla de patatas con thermomix")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/FeXXd36aOvEDdtLUcQog/c534439b7fac8aa105b3af7cae306d.jpeg "Previsualización de la receta Salsa bechamel para croquetas facilísima")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/OgWuHNChSV1VxnhNm9JF/50600923723e70478be22e95ea2eb3.jpeg "Previsualización de la receta Tapa española de mejillones con garbanzos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2dXcpJ1BF-mpHUnhlOpg/18509680eaf6ebc0ee75329f5a1b00.jpeg "Previsualización de la receta Leche frita")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/BWufNMXJ7ZhhfW7fjIlZ/aaf54bb50cfab08d66397302e0a06c.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosa receta de lasaña de carne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ll3CZa7IuplgXP18d7lC/987c63cdbdf726b6533be3b111abbe.jpeg "Previsualización de la receta Masa de pizza casera")
