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Salmorejo con thermomix

Receta de salmorejo como primer plato con una Thermomix muy fresquita, muy sencilla y rápida de hacer. Lo mejor es tenerlo listo en el frigorífico.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 100 g de aceite de oliva Añadido a
  • 1 dientes de ajo Añadido a
  • 650 g de tomates maduros Añadido a
  • 1 cdta de sal Añadido a
  • 100 g de pan rallado (del día anterior) Añadido a
  • 15 g de vinagre Añadido a
  • 2 huevos duros para decorar Añadido a
  • 60 g de jamón serrano para decorar Añadido a
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Procedimiento

10 min.
1. Paso

En el vaso, coloca el jamón serrano y presiona la función turbo 4 o 5 veces. Hacer una reserva.

2. Paso

Triturar el tomate, el ajo y la sal durante 30 segundos a velocidad 5 sin enjuagar el vaso.

3. Paso

Tritura otros 30 segundos a velocidad 5 después de añadir el pan y el vinagre. Luego, a velocidad 10, un programa de 2 minutos.

4. Paso

Sin quitar el vaso, programe la velocidad 5 (sin tiempo) y vierta el aceite sobre la tapa. Cuando haya caído todo el aceite en el vaso de la máquina, metemos el salmorejo en la nevera durante 3 o 4 horas para que se enfríe por completo.

5. Paso

Encima colocamos el jamón picado y el huevo troceado.

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